Der Gemeinderat Poing besteht aus 24 ehrenamtlichen Gemeinderäten und dem Ersten Bürgermeister.
Die Legislaturperiode dauert vom 01.05.2020 bis 30.04.2026. Die Geschäftsverteilung zwischen Ersten Bürgermeister und Gemeinderat ergibt sich aus der Geschäftsordnung des Gemeinderates.
Es sind folgende Ausschüsse gebildet:
Ausschussbildung sowie Entschädigung der ehrenamtlich tätigen Gemeinderatsmitglieder ergeben sich aus der Satzung zur Regelung von Fragen des örtlichen Gemeindeverfassungsrechts.